Nach einem außereuropäischen Auslandsaufenthalt war es für Caroline Honervogt schnell klar: Europa ist so elementar und wichtig, damit will sie sich genauer beschäftigen. Als Konsequenz folgte das Studium der „European Cultures and Society“ in Flensburg und ein Praktikum im Akademiezentrum Sankelmark. Hier wird Europa mit seinen Themen, Fragen und Menschen vor Ort erlebbar. So blieb sie bis zum Studienabschluss 2021 in Sankelmark immer wieder in unterschiedlichen Bereichen tätig. 
Nach dem Studienabschluss wurde sie Studienleiterin in Elternzeitvertretung und das Thema Europa spornte Caroline Honervogt hier nach wie vor an: in der Begegnung mit Interessierten und in den Seminaren. Doch wollte sie sich noch tiefer mit dem Thema beschäftigen und nahm Studien der „European Studies“ und der „Kultur-Sprache-Medien“ in Flensburg auf. Jetzt verbindet sie das weite Europa mit regionalen Minderheiten und trägt die Vielfalt des deutsch-dänischen Grenzlands auch in andere Regionen weiter.